Où trouver la Galette des Rois à Los Angeles ?

L’Epiphanie, c’est le 6 janvier. French Morning a déniché pour vous les boulangers-pâtissiers de Los Angeles qui vendent la célèbre galette.

Les traditionnelles

Contrairement à la plupart des artisans qui vous laisseront placer vous-mêmes la fève dans la galette (au cas où vous vous étoufferiez et entameriez un procès au boulanger), la maison Richard fait les choses dans les règles de l’art. Leur galette est automatiquement accompagnée d’une fève et de couronnes. Elle doit être commandée la veille et est disponible en deux tailles, une moyenne de 22 $ et une plus grande à 26 $. 310 S Robertson Blvd, Los Angeles, (310) 275-5707.

A la boulangerie Pierre et Pâtisserie, la galette sera disponible à partir du jeudi 3 janvier (à commander ou à acheter sur place). Les petits malins ont trouvé la parade  pour contourner le problème de la fève en faïence, « interdite » d’après eux aux Etats-Unis : ils remplacent la figurine par une fève en chocolat qui ne fond pas mais dans laquelle on peut croquer sans danger. Malins ! 14352 Brookhurst St Garden Grove, (714) 418-9098

A la Maison du Pain, la galette est saupoudrée d’amandes et de sucre glace. Un délice ! Elle est vendue en boutique toute l’année au format individuel. Sa version conviviale (10-12 personnes) doit être commandée la veille et coûte 31,50 $. « La fève n’est placée dans le gâteau que sur demande du client ou nous lui suggérons de la cacher lui-même », explique la patronne. 5373 West Pico Boulevard, Los Angeles, 323 934 5858

Idem à la “La Galette Pastry ”. Fabriquée toute l’année mais uniquement sur commande (appelez au moins deux jours avant), les prix varient entre 28 $ pour la plus petite, 33 $ pour une galette moyenne et 45 $ pour une plus grande. 15137 Ventura Blvd, Sherman Oaks, Californie – Tel:(818) 905-0726

Chez « Chocolatine », une boulangerie-salon de thé fondée par un couple de Français à Thousand Oaks, vous pourrez acheter votre galette pendant tout le mois de janvier. 38 $ pour 4 à 6 personnes, 55 $ pour 8 à 10 personnes et 80 $ pour une tablée de 14 à 16 personnes. La galette est fournie avec deux couronnes et une fève en faïence importée de France. 2955 E. Thousand Oaks Blvd, Thousand Oaks, Californie, (805) 557-0561.

La branchée

La galette la plus tendance ? Incontestablement celle d’Yvan Valentin, chef pâtissier français de renom, qui a notamment eu l’occasion de ravir les papilles de Bill Clinton, Jane Fonda ou encore Franck Sinatra. Sa pâtisserie Sweet Temptations en propose sur commande pendant tout le mois de janvier. Vendue avec deux fèves et deux couronnes. 28 $ pour 10 ou 12  personnes. Livraison possible. 3514 West Jefferson Boulevard, Los Angeles – Tel :(323) 731-1122.

L’européenne

Chez Emil’s Swiss Bakery House, une pâtisserie fondée en 1960 par un Suisse et tenue aujourd’hui par un Autrichien, on célèbre la traditionnelle galette française la première semaine de janvier. 25 $ pour 8-10 personnes (vendue avec couronne et fève). Le reste de l’année, la galette est disponible avec un fourrage à l’abricot. 11551, Santa Monica Boulevard, Los Angeles. 310-473-6999.

La plus inattendue

La galette des Rois a beau célébrer une fête chrétienne, l’Epiphanie, elle est aujourd’hui largement fêtée à titre purement culturel : pour preuve, la boulangerie cachère française Délice en propose une toute l’année ! Idéale pour les allergiques au lactose, cette galette est fabriquée sans produits laitiers, conformément aux règles de la cuisine juive. 12 $ (individuelles), 24 $ (6-8 personnes) 26 $ (10-12 personnes). 8583, West Pico Boulevard, Los Angeles. 310-289-6556

Les chaînes

Enfin, les chaînes Le Pain Quotidien et Champagne Bakery proposent elles-aussi leur version de la galette des rois. La célèbre enseigne belge (qui compte 15 points de vente dans la région de Los Angeles) vend la sienne la première semaine de janvier, avec une couronne, mais sans fève, à un prix imbattable : 14,95 $ pour 6 à 8 personnes. Une galette de la même taille est vendue 21,95 $ chez Champagne Bakery, pendant le mois de janvier, dans ses 14 cafés de Californie du Sud.