Cette année, pour célébrer Thanksgiving, on a une idée pour vous: assurez-vous d’avoir une dinde à la hauteur de l’évènement, et soutenez vos restaurants préférés du même coup. Voici une sélection non-exhaustive d’adresses françaises à Miami et sa région pour commander votre volaille.
Parmi les petits nouveaux, le chef français Fabrice Di Rienzo et sa femme Stéphanie, qui ont récemment ouvert leur restaurant M&V Cafe à North Miami, proposent un menu à emporter pour six convives (60 dollars par personne) comprenant un velouté de chou-fleur, fenouil et poires ainsi qu’un toast de foie gras, sans oublier la traditionnelle dinde farcie aux champignons, châtaignes et cubes de foie gras accompagnée de haricots verts et d’un gratin dauphinois de patates douces, le tout nappé d’une sauce aux canneberges. En dessert, vous dégusterez une tarte à la citrouille ainsi que des pommes rôties à la cannelle. 12953 Biscayne Blvd, North Miami – (305) 456-0002 – Infos ici
Pour Thanksgiving, le Ligérien Christian Ville, qui est à la tête du Bouchon du Grove en plein coeur de Coconut Grove, met aussi les petits plats dans les grands en proposant une dinde aux marrons et sa farce aux champignons arrosée d’un jus de canneberges. Salade et pommes de terre sautées figurent également au menu à déguster sur place ou à emporter. À réserver avant le jeudi 19 novembre – 3430 Main Hwy, Miami – (305) 448-6060 – Infos ici
À Miami Beach, Frédéric Joulin qui dirige l’établissement Semilla French Bistro & Wine Bar implanté sur Alton Road propose un roulé de dinde certifiée bio aux abricots secs, pignons de pin et épinards accompagné de haricots verts, champignons sautés, purée de pommes de terre, patates douces rôties au miel et maïs grillés à l’huile de truffe. Comptez 288 dollars pour 6 à 8 convives. Au menu s’ajoutent une salade aux pommes, noix et bacon croustillant, un brie en croûte, une soupe poireaux pommes de terres ainsi qu’une tarte au chocolat, guimauve et noisettes. Le tout à commander et à venir récupérer sur place. 1330 Alton Rd, Miami Beach – (305) 674-6522 – Infos ici
À North Miami, Corentin Finot et Claude Postel, les co-fondateurs de Café Crème offrent également un menu de Thanksgiving à emporter. Il faudra débourser 160 dollars pour nourrir 8 à 10 personnes avec l’incontournable dinde farcie, de la purée de pommes de terre et des haricots verts. Si vous pensez avoir encore un peu de place, vous pouvez également commander une tarte aux pommes, à la citrouille ou aux noix de pécan. À réserver avant le samedi 21 novembre – 750 NE 125th St, North Miami – (786) 409-3961 – Infos ici
Afin de célébrer comme il se doit cette tradition américaine, Corine Lefebvre et son mari Joël vont s’affairer derrière les fourneaux de leur établissement Buena Vista Deli, qui a fait son retour dans le quartier de Design District, afin de concocter un menu pouvant servir de 10 à 12 personnes (160 dollars) comprenant une dinde farcie et sa sauce aux canneberges, des haricots verts, un gratin de patates douces ainsi qu’une purée de pommes de terre. À commander avant le samedi 21 novembre – 4590 NE 2nd Ave, Miami – (305) 576-3945 – Infos ici
Les fines bouches apprécieront également le menu élaboré par le chef lyonnais Jérôme Fayolle qui fait déjà saliver (72,50 dollars par personne) : salade croquante d’endives aux noix et au bleu, saumon en Bellevue et sa sauce tartare, dinde rôtie certifiée bio nappée d’une sauce aux canneberges et accompagnée d’une purée de céleri aux truffes noires ainsi que de légumes vapeurs. Le prix inclut également un flan au caramel, l’une des signatures du chef français. À commander avant le samedi 21 novembre pour une livraison gratuite le mercredi 25 ou jeudi 26 novembre – (786) 439-7898 – Infos ici
