Un chef talentueux derrière les fourneaux, c’est bien. Deux chefs, n’en parlons pas. C’est pourtant ce qui vous attend au restaurant Racines les 7 et 8 novembre.
Le chef de Racines Frédéric Duca a invité son ami du restaurant parisien L’Assiette David Rathgeber pour concocter un menu conçu comme une “célébration” de la cuisine française. Rien que ça. David Rathgeber a été formé à l’école Ducasse, passant par les cuisines des Lyonnais et de Benoît notamment, où il obtient une étoile au Michelin en 2006. Il a ouvert son propre établissement en 2008.
Avec Frédéric Duca, ils officieront dans la cuisine ouverte de Racines pour préparer un menu composé d’oeufs cocotte, de pieuvre grillée, de pigeon ramier et bien d’autres petits délices. Réservations auprès du restaurant.
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