Le Guide MICHELIN 2024 a distribué ses étoiles à Washington DC et a annoncé son palmarès lors d’une cérémonie à New York le lundi 9 décembre, en même temps que ceux de New York (les étoiles de New York ici) et de Chicago. La capitale américaine compte deux nouveaux établissements récompensés d’un macaron : le restaurant de sushi japonais Omakase @Barracks Row et le restaurant végétarien latino-américain Mita dans le quartier de Shaw – un moment historique pour les co-chefs Miguel Guerra, le plus jeune chef vénézuélien à recevoir une étoile, et Tatiana Mora, première femme vénézuélienne à obtenir cette reconnaissance.
Un chef français arrive dans le Bib Gourmand
Deux restaurants de Washington DC ont rejoint le club Bib Gourmand axé sur le rapport qualité-prix : le restaurant italien L’Ardente, ouvert par le chef français David Deshaies en 2021, et le restaurant mexicain Amparo Fondita. Le District compte également son premier restaurant étoilé vert : Oyster Oyster.
Le Inn at Little Washington, le restaurant américain du chef Patrick O’Connell, conserve ses trois étoiles. En revanche, Pineapple & Pearls, deux fois étoilé, a été rétrogradé à une étoile cette année. Il ne reste donc que Jônt et Minibar comme restaurants deux étoiles de Washington DC. Maydan a également perdu son étoile qu’il avait acquis en 2019 et ne fait plus partie de la liste Michelin.
Trois autres récompenses
Depuis la pandémie, le guide Michelin a commencé à décerner des « prix spéciaux » à des personnalités phares du monde de l’hôtellerie. À Washington, Thi Nguyen, du restaurant Moon Rabbit, est récompensés pour ses cocktails exceptionnels, mais aussi le sommelier de Albi, William Simmons, pour sa carte des vins, Jill Tyler à Tail Up Goat, pour service exceptionnel.
Le prix du jeune chef a été attribué à Carlos Delgado, pour le restaurant étoilé Causa, arrivé sur la liste en 2023.
Arrivé en 2016 à Washington, le guide Michelin de Washington DC compte désormais 26 restaurants étoilés.
Le classement de 2024
Trois étoiles
The Inn at Little Washington
Deux étoiles
Jônt
Minibar
Une étoile
Albi
Bresca
Causa
El Cielo D.C.
Fiola
Gravitas
Imperfecto: The Chef’s Table
Kinship
Little Pearl
Masseria
Métier
Mita (nouveau)
Omakase @ Barracks Row (nouveau)
Oyster Oyster (étoile verte)
Pineapple and Pearls
Rania
Reverie
Rooster & Owl
Rose’s Luxury
Sushi Nakazawa
Tail Up Goat
The Dabney
Xiquet
