Préparez vos papilles. Du 28 au 30 avril, le Food & Wine Festival fait son retour à Austin. Pendant trois jours, plus de 80 chefs et sommeliers feront découvrir aux festivaliers leurs créations ou leurs trouvailles.
Parmi eux, le chef-star français Ludo Lefebvre, chouchou des médias américains, sera de la partie. Formé auprès de Marc Meneau et Pierre Gagnaire, le Français est arrivé à la fin des années 1990 à Los Angeles comme sous-chef à L’Orangerie et a connu une ascension fulgurante. En un an, il en devient le chef et en fait une adresse incontournable.
Rapidement il lance ses propres restaurants. C’est d’abord avec le concept de restaurants pop-up LudoBird qu’il se fait connaître avant d’ouvrir Trois Mec, Petit Trois et plus récemment Trois Familia. Il doit aussi sa célébrité à de nombreuses apparitions télévisées, notamment dans le show “Top Chef Masters”.
Considéré par de nombreux magazines comme l’un des meilleurs chefs aux Etats-Unis, Ludo Lefebvre est aussi l’auteur de trois livres de cuisines de référence.
Lors du festival, son atelier de dégustation prendra place le samedi 29 avril de 2:30pm à 3:15pm sous la Hickory Tent.