Noël approche à grands pas et avec lui le retour de notre dessert saisonnier préféré, la bûche, dans les pâtisseries et restaurants de la region. Voici une sélection d’adresses où dénicher une bûche de Noël à Washington et Bethesda.
Pâtisserie Poupon
Pâtisserie Poupon à Georgetown propose quatre parfums de bûche de Noël cette année: chocolat, noisette, café et Grand Marnier. $38.50 pour 7″, $53 pour 11″ et $83 pour 22″. 1645 Wisconsin Ave NW, Washington. Tel: 202-342-3248.
Tout de Sweet
Les gourmands de la région connaitront déjà la pâtisserie de Jerome Colin à Bethesda. Pour les fêtes de fin d’année, elle propose une selection de bûche traditionnelles ainsi que quelques unes un peu plus originales. Pour les classiques, trois parfums, chocolat, vanille et marron desserts, se déclinent en deux tailles: petite (pour 6 à huit personnes, $45) et large (pour 10 a 12 personnes, $56). Tout de Sweet propose aussi une bûche chocolat-caramel, avec des morceaux de praline et de nougatine sans gluten pour $49/$62, et une bûche Mûre-Framboise « Tayberry » et cassis, aussi pour $49/$62. À commander 3 jours à l’avance. 7831 Woodmont Avenue, Bethesda. Tel: 301-951-0474
Fresh Baguette
Aussi à Bethesda, les bûches de Noël de Fresh Baguette doivent être commandées deux jours à l’avance et viennent en taille individuelle ($6.95), 4 personnes ($22), 6 personnes ($33) ou 8 personnes ($44). Au menu, les classiques chocolat, café, vanille et praline ainsi qu’une bûche poire-chocolat, fruits rouges et chocolat royal. 4919 Bethesda Avenue, Bethesda. Tel: 301-656-0000.
Buttercream Bakeshop
Tiffany McIsaac bouleverse un peu la tradition de Noël à sa boutique de Shaw Buttercream Bakeshop. Elle transforme en effet la classique bûche de Noël en souche de Noël. A l’intérieure de l’écorce rugueuse chocolatée, vous pouvez choisir votre parfum: funfetti, red velvet, s’mores, carrot cake, chocolat, etc. La souche coûte $80, sert 12-14 personnes et doit être commandée à l’avance en ligne. 250 9th St NW, Washington. Tel: 202-735-0102.
BToo
En Belgique aussi on apprécie la bûche et le restaurant Belge de Bart Vandaele, BToo, propose de s’occuper du dessert pour vous. Sa cuisine offre à la pré-commande (2 jours d’avance minimum) trois bûches: chocolat avec une mousse chocolat, gelée d’orange et crunch noisette; red velvet avec une mousse à la crème et un crunch au chocolat et un gâteau vanille aux épices avec une mousse compote de poire. Une bûche pour 6 personnes coûte $36.50 et pour 10 personnes $56.90. 1324 14th St NW, Washington. Tel: 202-627-2800.
PAUL
