La Galette des Rois à la frangipane ne doit pas être confondue avec le Three Kings Cake de la Nouvelle-Orléans, gâteau coloré dégusté la semaine de Mardi Gras. Tirer les rois à l’Epiphanie est possible grâce à plusieurs pâtisseries new-yorkaises qui proposent le savoureux gâteau.
Chez “Payard”, la fève en céramique a une forme de macaron, symbole de la maison, et la galette est fournie avec une couronne. La fève existe en six couleurs différentes, à collectionner. A partir de cinq, la maison offre une boîte de 24 macarons. A commander les 5, 6 et 7 janvier, en livraison ou à emporter. $24 pour quatre personnes, $33 pour six et $46 pour huit-dix.
“Financier” propose sa galette avec fève et couronne, $20.50 pour six personnes, $25.50 pour huit-dix, à emporter dans l’une des onze adresses de la chaîne.
“Bakehouse” sur Horatio Street prend actuellement les commandes de galettes avec leurs fèves en porcelaine. Il faut se rendre sur place vendredi, samedi et dimanche après 13h pour les chercher. 113 Horatio Street, Tel. 646-559-9871
“Benoît New York“ propose une recette concoctée par le Chef Jérôme Husson à $30 pour six-huit personnes. 60 West 55th Street, Tel. 646.943.7373
Chez “Provence en Boîte“, le sac à réchauffer est fourni avec la galette, en plus de la fève et de la couronne. $19 pour quatre-six personnes, $30 pour dix, il est également possible de commander à emporter tout le mois de janvier du cidre “Val de France” pour $7.50 la bouteille. Les grosses commandes peuvent être livrées à Manhattan. 263 Smith Street, Brooklyn, (718) 797.0707
“Ceci Cela“, la pâtisserie de Laurent Duval propose une seule taille, pour huit-dix personnes à $30. A emporter tout le mois de janvier. La Galette de “Ceci Cela” sera proposée dans le cadre d’un brunch animé par un magicien au restaurant “Le Cercle Rouge“, samedi 7 et dimanche 8 janvier. Ceci Cela, 55 Spring Street, New York, Tel: (212) 274-9179. Cercle Rouge, 241 West Broadway, TriBeCa, (212) 226-6252
La Galette de “Bergamote“, avec sa fève et sa couronne, est à emporter tout le mois de janvier, à 33$ pour six personnes et 39$ pour huit personnes. 169 9th Ave, Tel : (212) 627-9010
“Almondine Bakery“ propose sa galette à $25 pour huit personnes, fève et couronne comprises, à emporter depuis ses deux adresses et en espèces uniquement, tout le mois de janvier. Dumbo, 85 Water Street, Brooklyn, Tel : (718) 797-5026, Park Slope, 442 9th Street, Park Slope, Tel: (718) 832-4607
Dominique Ansel , l’ancien chef pâtissier de Chez Daniel dont le Kouign Amann a récemment été évoqué dans French Morning, propose également la fameuse galette à la frangipane. Disponible à emporter à partir du 6 janvier et durant tout le mois. Elle est à $32 pour six-huit personnes. 189 Spring Street (entre Sullivan and Thompson), Tel:(212) 219-2773.
La Galette des Rois est disponible jusqu’au 31 janvier à l’”Epicerie Boulud“, à $39 pour dix personnes. 1900 Broadway et 64th Street, Tel : (212) 595-9606
