Heureusement pour les paresseux ou les novices de la cuisine française, on trouve tout à New York ! Et le dessert le plus prisé du moment n’échappe pas à la règle. Tour d’horizon des pâtisseries qui proposent la fameuse « Bûche de Noël », appelée parfois « Christmas Yule log ».
Manhattan
Dominique Ansel (ancien chef pâtissier chez Daniel dont on vous a parlé récemment pour son Kouign Amann) est le nouveau venu des pâtissiers français de New York. Côté bûche, ses goûts vont vers les parfums classiques: aux fruits, au chocolat ou aux marrons, à $32 pour 5 à 6 personnes. A emporter jusqu‘au 24 décembre. 189 Spring Street (entre Sullivan and Thompson), Tel:(212)219 2773.
Chez Payard la création originale est de mise, avec quatre recettes allant de $26 pour 4 personnes à $60 pour 10. « Cheesecake Berry » pour un goût à la framboise, « Cassis Châtaigne », « Chocolate décadence » ou « Louvre » au chocolat et noisettes, il y en a pour tous les goûts. On peut commander jusqu’au 23 décembre, à emporter ou en livraison uniquement sur Manhattan. Payard: 116 West Houston Street entre Thompson St. & Sullivan St.
On ne présente plus le Financier, qui a préparé quatre recettes classiques au chocolat, café, Grand Marnier, praliné et une recette « Parisienne » au biscuit aux amandes et mousse à l’orange et aux amandes. En livraison ou à emporter jusqu’au 24 décembre. Commande en ligne. 11 adresses possibles à Manhattan.
Ceci Cela, la pâtisserie de Laurent Duval propose trois recettes classiques au chocolat, vanille ou Grand Marnier à $30 pour 5 personnes et $40 pour 10 personnes. Les recettes au chocolat et framboise et mousse au chocolat sont à $50 pour 10 personnes. A emporter uniquement, commandes jusqu’au 23 décembre à 14h. 55 Spring Street, New York, Tel: 212-274-9179.
Brooklyn
Almondine Bakery a élaboré 4 recettes pour Noël : Classic Chocolat, Chocolat/Framboise, Chocolat/Vanille et Vanille/Framboise, à $30 pour 6 et $40 pour 10. Dernière commandes à emporter le 21 décembre. 85 Water Street, Brooklyn, Tel: 718-797-5026 et 442 9th Street, Brooklyn, Tel: 718-832-4607.
Spécial copinage: Provence en Boîte est le coup de cœur de French Morning, avec ses recettes classiques au chocolat, vanille, café, praline et Grand Marnier et ses recettes plus originales dont le « Trio » aux chocolats blanc, au lait et noir, le « Chocostar » à la mousse de chocolat noir et praline et la toute dernière « Provencale », biscuit pistache et crème de miel et lavande aux éclats de nougat. Compter 4.50$ pour une part individuelle, $18 pour 4 à 6 personnes, $29.50 pour 7 à 9 personnes et $49.50 pour 12 à 15 personnes. 263 Smith Street, Brooklyn, Tel 718.797.0707
Baked NYC propose des« souches de Noël » au chocolat, mousse au chocolat et ganache de chocolat, à $45 pour 6 à 8 personnes. A emporter uniquement jusqu’au 24 décembre à 15h. 359 Van Brunt Street, Brooklyn, Tel: 718.222.034.
Queens
Cannelle Pâtisserie comblera les gourmands à la recherche de recettes classiques comme la Mocha Vanille, la Grand Marnier, la Chocolat Vanille ou la Chocolat Blanc Framboise. A $18 pour 15 cm ou $28 pour 28cm. A emporter uniquement jusqu’au 22 décembre. 75-59 31st Ave, Jackson Heights, Queens, Tel: (718) 565-6200.
